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Les recettes à Domi 06 - 02 -Tajine d'Agneau aux cardes - Alexandra |
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  Spécialitées |
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Pour 4 Personnes - Préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 1H00 Ingrédients 800 gr de viande d'agneau coupée en cubes - 800 gr de cardes - Le jus d'un demi citron jaune 1 poireau coupé en tronçons- 1 oignon coupé en cubes - 2 carottes coupées en rondelle 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de Safran - 1 pincée de quatre-épices 1 cuillère à café de Paprika - 1 cuillère à café de curry - sel et poivre. Recette - Couper les cardes en tronçon de 2 cm de large et reserver dans l'eau froide avec le jus de citron. - Faire colorer la viande dans l'huile d'olive, puis la cuire dans le tajine avec 20 cl d'eau. - Four à 200° C (th 6-7) pendant 30 mn. - Ajouter les autres ingrédients et assaisonner, prolonger la cuisson 30 mn. - Serveir chaud. Bon appetit |
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